Albóndigas de Boquerones de la Abuela Josefa

Me quito el sombrero con esta receta. Es historia viva de la tradición marinera de la cocina de Málaga, un regalo que la vida hoy me ha dado de manos de Pepi y de su abuela Josefa. Las albóndigas son recetas que nuestras abuelas hacían para aprovechar los restos, el resto de pescao, el resto de pan del día anterior... Y el resultado siempre es espectacular.

Nos comenta Pepi que no tiene las cantidades porque las hace a ojo, pero ojo que la pinta es espectacular, y Mariluz lo corrobora.
Os paso la receta y no digaís que no son preciosas las fotos que ha hecho Pepi, que cada vez que manda una receta le echa una pelota de amor como un demonio a hacer la foto.