La Cocina Trompetera

Me encanta este plato. Es como más me gustan las espinacas. Está rico y es supersano. Como plato único para almuerzo o cena es maravilloso. Incluso puedes dejarlo listo para sólo calentarlo si lo tuyo es el batch cooking. Yo cuando preparo el batch cooking de cada semana, alterno este plato una semana sí, otra no. Sólo dejo las espinacas salteadas con el ajo y luego lo único es la bechamel y gratinar. Pasamos a la receta Ingredientes: Espinacas (300 gr) 2 dientes de ajo 1 cda de harina 1 vaso de leche (entera a ser posible) 2 huevos Queso rallado (tipo mozzarella). Leed bien los ingredientes para no comeros una mierda rallada. Cuidaito con eso! Un queso que es queso de verdad sólo AOVE, Sal, pimienta Preparación: En una sartén o cacerola ancha, vierte el AOVE y sofríe los ajos. Para que los ajos no se quemen, echalos con el aceite frio. Añade las espinacas con un poco de sal. No eches mucha que las espinacas son muy sabrosas Ve removiendo (Silvia, tú esto lo clavas) y cuando ya estén p...

Tanta pastelería, tanto bizcocho, y tanto movimiento dulcero me metió hace un par de semanas un mono de azúcar en el cuerpo que hacía tiempo que no experimentaba. Por eso tiré de My RealFood App , una aplicación del movimiento #realfood que uso mucho para buscar nuevas recetas. La verdad que los postres sin azúcar no suelen salir ricos, pero este salió de rechupete. Vamos a ello! Ingredientes: 12 nueces 2 huevos 1 cta canela molida 1 cda AOVE 100 gr. harina integral (o la que tengáis) 125gr queso tipo philadelphia 1 cta. levadura 2 zanahorias 1 vaso de leche 12 dátiles Preparación: Precalienta el horno a 180º Ralla las dos zanahoraias y tritura 8 nueces. Mezcla y reserva Prepara una pasta de dátiles con 7 dátiles  y la mitad de la leche (yo lo que hice fue triturarlo todo con la batidora) En un bol mezcla las nueces, las zanahorias, la pasta de dátiles, 2 huevos, el AOVE, la canela y la levadura. Remueve bien hasta que todo quede ligado. Vierte la mezcla en un molde de horno y horn...

A mi Anika le encanta la tarta galletas. Bueno, a mi Anika, a sus niñas y a su Juan, que su poquito dulce le mola tela. La tarta galletas buena, según Anika, es la de la receta de Isabelita Rengel, que la tiene mi hermana. Pero mi hermana como que no ha hecho la tarta todavía y mi Anika pues... No pué esperar... Y sa marcao su poquita tarta galletas, con su poquito vídeo de cómo se hace con más arte que nadie, grabado y editado por sus niñas. Vamos por esa tarta que me da el olfato que más de una familia la va a hacer este finde!!! Que por cierto, POR FIN PODREMOS SACAR A NUESTRXS NIÑXS A LA CALLE! Cómo lo sacaremos, pues a día de hoy, pues no lo sabemos, porque aún no nos han facilitao las instrucciones de cómo sacar niños a la calle en mitad de una pandemia que está llevándose por delante a media población mundial.  Vamos al lío que como me meta en política o me cierran el blog, o se me va la audiencia. El wasap de la receta de mi Anika empieza tal que así: "viendo que l...

Llevo varios días con ganas de galleta, pero cuando pruebo las que tiene mi hija, me da un pinchazo el paladar como un demonio de la pelota azúcar que eso lleva. Así que he bicheao en la app del movimiento realfood y he visto estas galletas de garbanzos y chocolate. A mi personalmente me han encantado porque salen crujientes por fuera pero blanditas por dentro y meten un olor a cacao en la casa para morir de amor. Vamos por esas galletas! Ingredientes: Un bote de garbanzos de 400 gr 6 dátiles (yo le he puesto dátiles de los gordos) También os digo que si os gusta el dulce, echad dátiles sin miedo que es lo que aporta dulzor a la receta 3 cdas. soperas de cacao puro 1/2 sobre de levadura royal 2 cdas. soperas de crema de cacahuetes 100% (la que yo he usado es de Coviran, pero en Mercadona ya hay Crema de Cacahuete 100%) 3 pastillas de chocolate mínimo del 85%. Lo mismo digo, si usáis chocolates con menos cacao (los normales), la receta saldrá más dulce porque todo l...

Pepi comparte con nosotros recetas que suelen ser muy saludables. A mi eso me encanta la verdad, porque pa maltratarse siempre hay tiempo. Esta me la anoto para hacerla fijo, porque es realfood a tope y es un modo diferente de comer espinacas a los que yo suelo usar (yo las suelo consumir a la crema) Vamos por esas hamburguesas! Ingredientes: 1 paquete espinacas 2 o 3 ajos picados piñones 1 huevo pan rallado sal, pimienta, orégano, tomillo, albahaca, comino.  Preparación: Muy fácil Se sofríe los ajos picados con un poco de aceite, las espinacas, sal y al final, antes de apagar el fuego, un puñado de piñones.  Dejar enfriar.  Añadir el huevo , las especias y el pan rallado hasta conseguir una textura suficiente para hacer una hamburguesa. La foto que mandó es de las hamburguesas que hizo y que congeló para otro día, con lo cual la receta me gusta aún más porque se puede preparar un buen puñao e ir tirando de ellas. Pepi asegura que, aunque e...

Os juro por lo más sagrao que jamás hubiera pensado que en este blog tuviéramos recetas con el nivel de este Costillar meloso que se ha marcao el Diego inspirado nada más y nada menos que por Daviz Muñoz , el chef ese de la cresta que es marido de la Pedroche y que, aparte de ser estrella Michelín, es un fanático de la comida callejera. Eso tiene una tarde entera de trabajo, así que si queréis hacerla en casa, creo que lo primero que hay que tener es la conciencia de dedicarle toda una tarde al plato. Pongo en negrita los ingredientes porque la receta viene con el modo de preparación. De todos modos, Diego, que es mu bien jecho, siempre hace la foto de la mise en plaice ( conjunto de tareas de organizar y ordenar los ingredientes, que un cocinero requiera para los elementos del menú que se va a preparar durante un turno) Comenzaremos con freir 5 o 6 dientes de ajos con su piel cogeremos una olla o cazuela y añadimos el costillar con los ingredientes cortados gorditos o com...

Pepi nos ha pasado esta maravillosa receta de lasaña de espinacas superfácil de hacer y que, según ella, es un buen modo de hacer que nuestrxs hijxs coman espinacas. Yo personalmente no sé si mi morenita no va a poner pegas pa comérsela, pero al menos lo intentaremos. Buena pinta tiene pa reventar. Vamos con esa receta! Ingredientes :  9 placas de lasaña precocida 1 bolsa de espinacas 2 dientes de ajos y cebolla 2 latas de atún al natural sino con aceite tomate frito sal pimienta bechamel ( en la termomix hay una de dieta sin harina).  Elaboración: Sofreir en un poco de aceite los ajos la cebolla y las espinacas, sal y pimienta. En una bandeja de horno poner las placas de lasaña ( preparadas como dicen en el paquete). Poner la mitad del sofrito de espinacas , una lata de atún y el tomate, luego hacer otra capa con el resto de las placas de lasaña , del sofrito , atún y tomate. Terminar con la bechamel y queso  rallado. Al horno unos 15 minutos hast...