Galletas realfood de garbanzos y chocolateeeee

Llevo varios días con ganas de galleta, pero cuando pruebo las que tiene mi hija, me da un pinchazo el paladar como un demonio de la pelota azúcar que eso lleva. Así que he bicheao en la app del movimiento realfood y he visto estas galletas de garbanzos y chocolate.
A mi personalmente me han encantado porque salen crujientes por fuera pero blanditas por dentro y meten un olor a cacao en la casa para morir de amor.

Vamos por esas galletas!

Ingredientes:

• Un bote de garbanzos de 400 gr
• 6 dátiles (yo le he puesto dátiles de los gordos) También os digo que si os gusta el dulce, echad dátiles sin miedo que es lo que aporta dulzor a la receta
• 3 cdas. soperas de cacao puro
• 1/2 sobre de levadura royal
• 2 cdas. soperas de crema de cacahuetes 100% (la que yo he usado es de Coviran, pero en Mercadona ya hay Crema de Cacahuete 100%)
• 3 pastillas de chocolate mínimo del 85%. Lo mismo digo, si usáis chocolates con menos cacao (los normales), la receta saldrá más dulce porque todo lo que no es cacao lo compensan con azúcar y grasa a tope.

Preparación:

1. Pon los dátiles a remojo y mete en el micro 1-2 minutos. Una vez los saques del micro, déjalos a remojo unos 5 min para que se ablanden. Yo los he remojado en leche de avena, pero puedes remojarlos en agua.
2. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo o función ventilador (esta función es ideal para que quede crujiente por fuera y jugosa por dentro)
3. Enjuaga muy bien los garbanzos y escúrrelos
4. En la thermomix o en el vaso de la batidora echa todos los ingredientes menos el chocolate y mezcla muy bien. Los dátiles échalos escurridos. El resultado es una masa que se desgrana y desmorona, no es una masa homogénea
5. Corta el chocolate en trozos. Yo he usado el mazo del mortero y he puesto el chocolate entre dos servilletas de papel y así lo he troceado.
6. Añade los trozos de chocolate a la masa y mezcla bien para que haya tropezones de chocolate repartidos por toda la masa
7. Embadúrnate las manos de harina y haz bolitas con la masa y las vas poniendo en una bandeja del horno con papel de horno para que no se te peguen.
8. Aplasta las bolitas para hacer las galletas
9. Mete en el horno unos 20 min. Cada horno es diferente. El mío por ejemplo calienta poco (ya es viejito) y ha necesitado 30 min. YO he ido comprobando las galletas con un palillo.

Y chimpún, las dejáis enfriar y las podéis conservar en una lata o en un tupper.

OJO! No llevan azúcar ni harina, no esperéis que sepan como una cookie del mercadona porque no lo es!