Hummus de remolacha de Anita Romero

Un delicioso hummus que a la Anika le gusta prepararlo en panecillos o tostas con boquerones o sardinas ahumadas. El contraste  es una explosión de sabores en la boca.

Ingredientes:

1 bote pequeño de garbanzos.
1 remolacha
1diente de ajo.
Jugo de un limón.
1 una cucharada de tahini o una cantidad generosa de semillas de sesamo tostadas

Preparación

Se le echa un poco de agua, aceite y se bate todo muy bien hasta que no queden grumos