Receta laurina laurina como pocas y super-resultona. La foto que publico es de un pisto con bacalao que hizo la Anika, pero Pakillo saltó diciendo que la receta no es así, así que aquí tenemos la receta de pitillo tal y como la hacía su madre.
• Mucha cebolleta
• Bacalao desalado (Mi mujer el bacalao que compra es el que viene en migas de Mercadona, pero se puede usar bacalao salado, que habría que cocer previamente, incluso después se le puede echar un chorreón de ese agua de cocer el bacalao)
• Pimentón dulce
• Vinagre
2. Se añade el balacao desalado desmenuzado. Se puede usar también bacalao cocido de unas cachorreñas, por ejemplo.
3. Cuando se haya evaporado el agua que suelta el bacalao, se añade pimentón dulce de la Vera (o picante según al gusto) y un chorreón de vinagre para finalizar.
Ingredientes:
• Aceite AOVE• Mucha cebolleta
• Bacalao desalado (Mi mujer el bacalao que compra es el que viene en migas de Mercadona, pero se puede usar bacalao salado, que habría que cocer previamente, incluso después se le puede echar un chorreón de ese agua de cocer el bacalao)
• Pimentón dulce
• Vinagre
Elaboración:
1. Se pocha la cebolleta con mucho aceite2. Se añade el balacao desalado desmenuzado. Se puede usar también bacalao cocido de unas cachorreñas, por ejemplo.
3. Cuando se haya evaporado el agua que suelta el bacalao, se añade pimentón dulce de la Vera (o picante según al gusto) y un chorreón de vinagre para finalizar.
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