Espinacas a la crema

Me encanta este plato. Es como más me gustan las espinacas. Está rico y es supersano. Como plato único para almuerzo o cena es maravilloso. Incluso puedes dejarlo listo para sólo calentarlo si lo tuyo es el batch cooking.

Yo cuando preparo el batch cooking de cada semana, alterno este plato una semana sí, otra no. Sólo dejo las espinacas salteadas con el ajo y luego lo único es la bechamel y gratinar. Pasamos a la receta

Ingredientes:

• Espinacas (300 gr)
• 2 dientes de ajo
• 1 cda de harina
• 1 vaso de leche (entera a ser posible)
• 2 huevos
• Queso rallado (tipo mozzarella). Leed bien los ingredientes para no comeros una mierda rallada. Cuidaito con eso! Un queso que es queso de verdad sólo
• AOVE, Sal, pimienta

Preparación:

1. En una sartén o cacerola ancha, vierte el AOVE y sofríe los ajos. Para que los ajos no se quemen, echalos con el aceite frio.
2. Añade las espinacas con un poco de sal. No eches mucha que las espinacas son muy sabrosas
3. Ve removiendo (Silvia, tú esto lo clavas) y cuando ya estén pochitas, añade la cucharada de harina y remueve hasta que esté todo ligado
4. Añade el vaso de leche y no pares de remover hasta que las espinacas estén bien ligadas con la bechamel
5. Añade un poco de pimienta recién molida
6. Aparta y vierte la mezcla en una bandeja de horno. Yo uso unas cacerolitas de barro que tengo.
7. Añade un huevo encima y un poco de queso rallado
8. Mete en el horno con la función de gratinado y retira cuando esté dorado y notes que el huevo se ha cuajado.

Espero que os gusten tanto como nos gustan a nosotros.